盒子蛋糕在最近刷遍微博朋友~由于其超高的颜值和便于携带的特点。
(资料图)
其实它的制作方法并不复杂，下面带来两种盒子蛋糕的制作方法。1.水果盒子 2.木糠盒子
材料：牛奶55g 细砂糖55g（蛋清用） 细砂糖15g（蛋黄用）盐1g 低筋面粉70g 鸡蛋4个 植物油50g 糖分30g 淡奶油500g 草莓适量，蓝莓适量，树莓适量 （木糠盒子：把水果替换成消化饼干即可）
S1制作戚风蛋糕片
把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，在蛋黄里加入盐和糖，搅拌均匀。
接着加入油，搅拌均匀
加入牛奶，搅拌均匀
将面粉筛入刚刚打好的蛋液中，搅拌均匀。使其成为蛋黄面糊。
预热烤箱，上下火，大概170度左右。
S2打发蛋清
在鸡蛋清里分三次加入细砂糖，然后用打蛋器打至湿性发泡状态
湿性发泡：将打蛋器提起，能在蛋清上提出一个微微弯曲的尖角，就是达到了湿性发泡的程度了。
S3混合蛋清蛋黄
盛三分之一打发好的蛋清，到蛋黄面糊里，混合均匀。
再倒三分之一打发好的蛋清，到到蛋黄面糊里，混合均匀。
最后把这份混合好的面糊重新到会到蛋清的碗里头，混合均匀。
S4把混合好的蛋糕面糊倒入边长约为28cm的方形烤盘里，用刮刀将面糊抹平。
提起烤盘在台面上震两下，这样可以把内部的气泡震出来。
S5放入预热好的烤箱，烤15min左右，直到蛋糕表面变成金黄色就可以出炉啦
S6冷却后脱模。
将取出来的蛋糕，切成跟你准备的盒子差不多的大小。
S7打发淡奶油
淡奶油一www.nfysw.com定要预先冷藏，它在足够低温的情况下，才能被打发。
将糖分倒入碗内，再加入淡奶油。高速打发。达到纹路挺立即可。装入裱花袋。
S8把蛋糕片，淡奶油，水果分层放入盒子内
先在盒子底部铺上一层蛋糕片
然后挤上一层淡奶油，在淡奶油上铺满水果。
在水果上挤一层淡奶油，然后铺上蛋糕片。
最后再挤一层淡奶油，然后铺上一层水果。这样水果奶油盒子就做好了。
木糠盒子
S1用擀面杖把消化饼干碾碎。尽量多碾一会，碾细一些。
S2在盒子底部铺上一层饼干碎，挤上一层淡奶油，再铺上一层饼干碎，再挤上一层淡奶油。
重复几次之后，就可以得到木糠盒子了。
