(资料图片仅供参考)
4月6日，在八一中学高中部食堂，工作人员正在进行油炸食品抽检。（全媒体记者王璇摄）
新疆网讯（全媒体记者王璇）食品及原料是否在保质期内、存放是否符合相关要求、原辅料购进是否落实索证索票制度、是否按规定进行留样……4月6日，自治区市场监管局开展春季学校食堂食品安全检查，并对学校食堂加工自制食品进行监督抽检，严防严控学校食品安全风险，保障师生“舌尖上的安全”。
当日12时许，检查组来到乌鲁木齐八一中学学生食堂，仔细查看了公示栏上公布的证照、从业人员健康证、每周菜谱，以及进货台账、餐具消毒记录等。工作人员随后进入后厨，对食品安全情况进行现场检查并随机对食堂加工自制的油饼、油炸花生米等多个品种按要求进行了采样，后期样品将送入实验室进行铝的残留量等项目的检测。
自治区市场监管局食品安全抽检监测处副处长柴高峰介绍，按照相关要求，重点检查了食堂烹饪场所是否清洁，生熟食品是否分区存放，食堂原料采购登记验收记录是否完善，餐饮具清洗、消毒、保洁设备是否正常运转等情况，严格督促学校食堂落实食品安全责任。
“食堂已按要求配备了食品安全总监和食品安全员，严格遵守各项食品安全要求。”八一中学后勤服务中心主任李昱说，高中部食堂每日供餐2000人左右，每餐按照食品安全相关要求进行留样，严格落实各项食品安全制度；还有家校联合监督食堂，就饭菜味道和质量提出意见和建议，全力做好校园食品安全工作。
“每日都会对食堂饭菜进行监督检查。”食堂食品安全管理员李永平说，会严格按照相关要求做好日记录、周检查、月汇报，并积极配合做好家长陪餐监督工作。
在市第130中学食堂，检查小组现场指导食堂工作人员认真执行餐饮服务食品安全操作规范，同时对加工自制食品进行了随机抽检。
检查组还对师大附中、市第70中学、新疆大学、新疆农业大学等食堂进行了检查和抽检。
接下来，市场监管部门将继续加强对学校、幼儿园等餐饮服务单位的食品安全监管力度，加大抽检频次。
标签：
